Transmission de machine à café d’antan

Frédéric Rostagnat rapportait d’Indochine la passion du café et créait en 1927 à La Tour-du-Pin, “la brûlerie des Dauphins”. Cette brûlerie fonctionnait dans la maison des Dauphins où le café était torréfié, une fois par semaine, et conditionné dans l’actuelle salle de réunion de l’association La Tour prend Garde. La machine, sorte de grand entonnoir, fut offerte par Danièle Guiguet, fille de Marcel Rostagnat à l’association d’histoire locale qui veille à son destin. La Tour Prend Garde vient de confier cette antique machine au nouveau torréfacteur de La Tour-du-Pin, “douceur café”. Avec du matériel moins vieux, torréfie “à l’ancienne” tous les samedis dans son magasin de la place Prunelle. La Tour Prend Garde a également confié une boule à torréfier du XIXe  siècle, elle permettait à l’épicier du village de torréfier 750 g de café sur un feu de bois.